Abril ha sido nuestro mes de bienvenida, pero también de descubrimientos. Si estás aquí desde el principio, gracias por haber compartido conmigo estas primeras semanas de fermentos, recetas, errores deliciosos y hornos encendidos. Y si llegas ahora, ¡te doy la bienvenida a una cocina real, con alma, sabor y harina por todas partes!
Empezamos con una intención clara: que la masa madre no sea algo intimidante, sino todo lo contrario. Que se convierta en una aliada diaria, una excusa para cocinar mejor, vivir más lento y disfrutar de verdad lo que sale de nuestras manos.
Y vaya si lo hicimos.
🍞 Semana 1 – Bienvenida a la masa madre
Abrimos el mes con un post muy especial donde te contaba qué es este espacio, por qué la fermentación natural tiene un lugar en nuestras cocinas, y cómo este blog puede ayudarte a reconectar con la cocina casera de siempre.
➡️ Lee la bienvenida aquí
Después, nos metimos en harina:
🔹 Cómo hacer masa madre desde cero
🔹 Cómo mantenerla sin complicaciones
🥞 Semana 2 – Desayunos con descarte: rápidos y deliciosos
Esta semana fue pura gloria mañanera. Te compartí tres recetas fáciles y espectaculares para aprovechar el descarte de masa madre sin renunciar al sabor ni al tiempo.
🔸 Tortitas de masa madre – 15 minutos, puro esponjoso.
🔸 Crepes con descarte – dulces o saladas, versátiles y ligeras.
🔸 Gofres dorados – con esa textura crujiente por fuera y tierna por dentro que enamora.
💬 ¿Sabías que puedes preparar la mezcla de gofres la noche anterior? Muchos me escribisteis contándome que los gofres se han convertido en vuestro desayuno favorito de fin de semana.
🍕 Semana 3 – Recetas saladas para compartir
El horno no descansó: esta semana hicimos magia con masas saladas.
🍕 Pizza con masa madre: rápida o lenta, tú eliges.
🍔 Bollitos de hamburguesa: esponjosos, sabrosos y 100% caseros.
🍞 Pan de masa madre fácil: un paso a paso que funciona incluso si es tu primera vez.
🎯 ¿Te gusta esta línea de recetas saladas? Muy pronto compartiré una guía visual para elegir qué hacer con tu masa madre según el tiempo y el tipo de fermento que tengas disponible.
🍞 Semana 4 – Pan de cada día y dulces que sorprenden
Terminamos el mes con dos contrastes perfectos: panes tiernos para el día a día, y postres de los que hacen historia.
🍞 Pan de molde con masa madre – más fácil de lo que crees, y no volverás a comprar el industrial.
🍪 Cookies de masa madre – crujientes por fuera, masticables por dentro, inolvidables.
🥄 Dutch Baby Pancake – ¡la estrella del mes! Una receta mágica, rápida y muy vistosa.
🔁 ¿Sabías que puedes usar el mismo descarte de masa madre tanto para estas cookies como para tus crepes o pan de molde? Haz clic en cada receta para descubrir más ideas.
🔄 ¿Te perdiste alguna receta? Aquí tienes el índice completo de abril:
- 1 abril: Bienvenida
- 3 abril: Cómo hacer masa madre
- 5 abril: Cómo mantenerla
- 8 abril: Tortitas
- 10 abril: Crepes
- 12 abril: Gofres
- 15 abril: Pizza
- 17 abril: Bollitos de hamburguesa
- 19 abril: Hogaza rústica
- 22 abril: Pan de molde
- 24 abril: Cookies
- 26 abril: Dutch baby pancake
✨ ¿Qué viene en mayo?
📌 Más recetas sencillas con masa madre.
📌 Consejos para ahorrar tiempo en la cocina sin renunciar a lo casero.
Gracias por estar aquí, por cada mensaje, por cada intento y por dejarme ser parte de tu cocina.
Nos vemos en mayo… con las manos en la masa.
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