No hay nada como el olor a bizcocho recién hecho para hacer de una casa instantáneamente un hogar. Y si ese bizcocho está lleno de naranja fresca, se prepara en cinco minutos y se hornea en tu airfryer sin complicaciones, se convierte en un favorito inmediato.
Este bizcocho esponjoso tiene todo lo que nos gusta: una miga húmeda, una costra crujiente por encima gracias al azúcar espolvoreado, y un sabor profundo a naranja que lo hace perfecto tanto para desayunos como para una merienda con café. La naranja se utiliza entera, con piel, lo que intensifica su aroma y sabor sin añadir pasos innecesarios.
Lo mejor es que no necesitas encender el horno. La airfryer hace todo el trabajo en apenas media hora, y el resultado es un bizcocho dorado por fuera, tierno por dentro y con ese toque casero que no se compra.
Si ya te la sabes y solo quieres cocinarla paso a paso, aquí tienes la versión rápida de la receta.
Ingredientes (para 1 bizcocho – 6 a 8 raciones)
- 250 g de harina de repostería
- 15 g de polvo de hornear
- 1 pellizco de sal
- 1 naranja de zumo sin pelar, cortada en cuartos
- 250 g de azúcar (y un poco más para espolvorear)
- 3 huevos
- 100 g de aceite de girasol
- 100 g de mantequilla blanda
- 130 g de nata líquida o 1 yogur natural (125–130 g)
Equipamiento
- Airfryer con mínimo 5 litros de capacidad
- Molde redondo de 18 cm o tipo bundt, apto para airfryer
- Batidora o procesador de alimentos
- Bol grande
- Espátula, varillas, pincel
Preparación paso a paso
- Engrasa el molde
Con aceite o mantequilla. Espolvorea con harina y retira el exceso. Precalienta la airfryer si tu modelo lo permite. - Tritura la naranja con los huevos y el azúcar
En un procesador o batidora potente, tritura la naranja (con piel), los 3 huevos y el azúcar hasta que la mezcla esté lisa y algo espumosa. - Añade las grasas y la nata
Incorpora el aceite, la mantequilla blanda y la nata (o yogur). Mezcla hasta integrar. - Tamiza y añade los secos
Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Mézclalos a la mezcla húmeda con movimientos envolventes. No sobrebatir. - Vierte en el molde y espolvorea azúcar
Vierte la masa en el molde y espolvorea una cucharada de azúcar por encima para una costra crujiente. - Hornea en la airfryer
Coloca el molde en la cesta y hornea a 160 °C durante 30–35 minutos. Comienza a comprobar con palillo desde el minuto 28. Si se dora mucho por arriba, cúbrelo con papel de aluminio. - Deja enfriar
Reposa 10 minutos en el molde. Luego desmolda con cuidado y enfría completamente sobre una rejilla.
Tiempo total
- Preparación activa: 15 minutos
- Cocción en airfryer: 30–35 minutos
Total aproximado: 45–50 minutos
Consejos
- Usa una naranja de piel fina y sin pepitas
- Si tu airfryer es más potente, ajusta el tiempo revisando a partir del minuto 25
- La mezcla queda densa pero fluida: si es demasiado espesa, añade una cucharada más de nata
- El molde no debe tocar las resistencias superiores de la airfryer: asegúrate de que queda espacio arriba
Conservación
- Hasta 5 días en nevera en recipiente hermético
- Se puede congelar en porciones, envueltas en film, hasta 1 mes
- Para servir tras congelar: calentar 5 minutos en la airfryer a 150 °C
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