Este mes de mayo ha sido especial. No solo por el sol que empieza a colarse por la ventana de la cocina o por las comidas compartidas al aire libre, sino porque hemos cocinado mucho, muy variado y con ese equilibrio que me gusta: recetas de toda la vida, pan casero con masa madre, postres con historia y versiones exprés en la Airfryer que salvan cualquier día con poco tiempo.
Si te perdiste alguna receta o quieres tenerlas todas juntas, aquí te dejo el resumen del mes. Algunas se convirtieron en favoritas al instante. Otras despertaron antojos olvidados. Y todas, absolutamente todas, fueron preparadas con ganas de que quedaran bien, sin complicaciones, sin ingredientes raros, y con ese toque casero que hace que valga la pena.
Los panes que perfumaron la casa
Comenzamos el mes con el pan de masa madre con semillas (1 de mayo), un básico que sigue sorprendiendo por su sabor profundo y su miga esponjosa. Y lo completamos con el pan integral de masa madre (10 de mayo), ideal para las tostadas de la semana.
El broche final lo pusieron los bollitos tipo brioche (19 de mayo), tiernos, ligeramente dulces, y perfectos para untar con mantequilla o acompañar un café lento.
Y si buscas un pan para compartir y disfrutar en compañía, el Pull Apart Bread con ajo y romero (26 de mayo) se robó todos los elogios. No se corta: se desgarra. Y no se olvida.
Postres con historia y sabor
La tarta de limón (4 de mayo) llegó con su sabor fresco y su nata montada por encima, inspirada en meriendas que saben a celebración. Luego compartí la tarta de manzana (22 de mayo), una receta fácil, directa y de las que huelen a casa en cuanto se hornea.
Y el cierre dulce de mayo no podía ser otro: los brownies en airfryer (29 de mayo), con esa historia que ya te conté de Irlanda, del libro de Wally y de la receta que nunca logré copiar… pero que aquí se le acerca. Densos, húmedos y con el toque perfecto de chocolate.
La Airfryer se ganó su lugar
Este mes también ha sido protagonista en mi cocina la freidora de aire. Es práctica, rápida, y cuando se le coge el punto, consigue resultados deliciosos.
- El 7 de mayo horneamos unos muffins de calabaza: tiernos, dulces y con un aroma increíble.
- El 13 de mayo, las galletas de avena se llevaron aplausos por su textura crujiente por fuera y suave por dentro.
- El 16 de mayo, las patatas con alioli casero nos recordaron que también se pueden hacer recetas saladas con un resultado espectacular.
- El 25 de mayo, el bizcocho de naranja en airfryer unió todo: rapidez, sabor, y esa costra de azúcar crujiente que nos enamoró.
¿Qué viene en junio?
Si mayo ha sido el mes de combinar tradición con sencillez, junio viene con un propósito aún más claro: cuidarme. Estoy embarazada de mi segundo hijo y quiero prepararme bien para todo lo que viene, con la esperanza de que esta vez pueda evitar una segunda cesárea.
Por eso, en las próximas semanas compartiré recetas más ligeras, equilibradas y pensadas para dar energía sin complicaciones. Comidas sencillas, frescas y nutritivas, pero sin renunciar al sabor. Y sí: alguna receta no tan ligera caerá de vez en cuando, como premio de la semana, porque cuidarse también incluye darse gustos con alegría.
Tendremos ideas para comer bien sin pasar horas en la cocina, meriendas saludables, panes más suaves, y algún postre especial para celebrar cada paso del camino.
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