Cookies de Masa Madre: Crujientes por Fuera, Suaves por Dentro
Si tienes masa madre sobrante y aún no la has usado en cookies, te estás perdiendo algo espectacular. Estas galletas son crujientes por fuera, tiernas y masticables por dentro, con un sabor profundo que solo la fermentación natural puede aportar.
El ligero toque de la masa madre equilibra a la perfección la dulzura del azúcar y el chocolate, creando una explosión de sabor en cada bocado. Además, si las dejas fermentar antes de hornearlas, el resultado será aún más increíble.
Sabor intenso, textura perfecta y un aroma irresistible.
Fáciles de hacer y aún más fáciles de devorar.
Lo único que queda por decir es: ¿a qué estás esperando? ¡Prepáralas una vez y no querrás probar otra receta!
Si quieres más detalles sobre esta receta, incluyendo consejos para refrigerarla o congelarla, utensilios recomendados y sugerencias de acompañamiento, visita la entrada completa aquí.
Ingredientes
Pasos
Bate la mantequilla y los azúcares hasta que la mezcla esté cremosa y aireada.
Agrega los huevos, la masa madre y la vainilla, batiendo hasta integrar bien.
Mezcla los ingredientes secos (harina, levadura, bicarbonato y sal) en otro bol, e incorpóralo a la mezcla húmeda removiendo suavemente hasta integrar.
Añade los chips de chocolate y mezcla con movimientos envolventes.
Forma bolas de masa con una cuchara de helado y refrigera 1 hora (mejor 12-24h, pero si no tienes tiempo puedes meterlas al horno directamente o meterlas 15 min al congelador en lo que se precalienta el horno).
Precalienta el horno a 180°C. Hornea las cookies 8-10 minutos hasta que los bordes estén dorados.
Deja enfriar 5 minutos en la bandeja y luego pásalas a una rejilla. ¡A disfrutar!
Descubre más desde Masa de madre
Suscríbete y recibe las últimas entradas en tu correo electrónico.
