Galletas de Avena con Masa Madre en Airfryer
La receta perfecta para la merienda
Hay recetas que reconfortan, y luego están estas galletas. No solo por lo ricas que quedan, sino por todo lo que representan: una tarde en casa, el aroma a canela y mantequilla en el aire, el descarte de masa madre convertido en algo especial, el café recién hecho al lado y la sensación de haber preparado algo bueno con tus propias manos.
Estas galletas de avena con masa madre en airfryer se han vuelto un clásico en mi cocina. Pueden salvarte de una visita inesperada o una tarde larga con necesidad de algo dulce y casero sin complicaciones.
Se preparan rápido, no necesitas encender el horno (ideal si hace calor o si no quieres esperar) y el resultado es una galleta dorada por fuera, tierna por dentro, con el punto justo de dulzor y esa mezcla infalible de avena y chocolate.
Si quieres más detalles sobre esta receta, incluyendo consejos para refrigerarla o congelarla, utensilios recomendados y sugerencias de acompañamiento, visita la entrada completa aquí.
Ingredientes
Pasos
Prepara la masa
Bate la mantequilla con el azúcar moreno y el azúcar blanco hasta que la mezcla esté esponjosa.
Añade los huevos uno a uno, luego incorpora la vainilla y la masa madre. Mezcla hasta integrar.
Mezcla los ingredientes secos
En otro bol, une la avena, la harina, el bicarbonato, el polvo de hornear y la sal.
Integra todo
Añade los ingredientes secos a la mezcla húmeda en tres tandas. Mezcla solo hasta incorporar.
Agrega los extras
Incorpora las pasas (o chips de chocolate) y mezcla con movimientos envolventes.
Forma las galletas
Haz bolitas con una cuchara de helado, aplástalas ligeramente y colócalas en la cesta de la airfryer sobre papel de horno perforado (si lo necesitas).
Cocina en la airfryer
Precalienta la airfryer a 160 °C durante 3 minutos. Cocina las galletas en tandas de 8–10 minutos, hasta que los bordes estén dorados pero el centro blando. No las amontones.
Enfría y sirve
Déjalas reposar 5 minutos en la cesta y luego pásalas a una rejilla. El centro se terminará de asentar al enfriar.
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