Pan de molde con masa madre: más saludable y delicioso
Si hay un pan que nunca falta en casa, es el pan de molde. Suave, esponjoso y perfecto para sándwiches, tostadas o simplemente para acompañar una buena comida. Pero, ¿y si en lugar de comprarlo pudieras hacerlo en casa con ingredientes 100% naturales? Este pan de molde con masa madre no solo tiene una textura increíble, sino que es mucho más saludable que cualquier opción comercial.
Desde que empecé a hornear mi propio pan de molde, no he vuelto a comprarlo. La diferencia en sabor y calidad es abismal. Y aunque pueda parecer complicado, con unos pocos pasos y paciencia para la fermentación, tendrás un pan espectacular que se convertirá en un básico de tu cocina.
¿Te animas a probarlo? Te dejo la receta con todos los detalles para que te salga perfecto desde el primer intento. ¡Manos a la masa!
Si quieres más detalles sobre esta receta, incluyendo consejos para refrigerarla o congelarla, utensilios recomendados y sugerencias de acompañamiento, visita la entrada completa aquí.
Ingredientes
Pasos
Mezcla todos los ingredientes y amasa hasta obtener una masa suave y elástica.
Fermenta la masa en un bol cubierto durante 8h o hasta que doble su tamaño.
Divide y forma dos panes, haciendo un rectángulo plano con la masa y enrrollándolo sobre sí mismo. Colócalos en moldes de pan de sándwich engrasados.
Segunda fermentación: deja reposar 2-4 horas hasta que doblen su tamaño.
Hornea a 200ºC durante 45 minutos o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpear la base.
Enfría completamente antes de cortar en rebanadas.
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