Pull apart bread de masa madre con ajo

Este pan es todo lo que necesitas para convertir una comida normal en algo especial. Con aroma a romero fresco, mantequilla con ajo y una miga tierna que se separa con las manos, este Pull Apart Bread es el compañero perfecto de cualquier plato… o de una tarde de picoteo casero.

Si quieres revisar al detalle cómo hacerla y conservarla, mira la entrada del blog.

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5-7h

Ingredientes

Masa

150 g masa madre activa 300 ml agua tibia 500 g harina de fuerza 1 cucharadita sal 2 cucharadas aceite de oliva

Mantequilla aromática

100 g mantequilla blanda 2 dientes de ajo picados 2 cucharadas romero fresco (o la aromática que prefieras) Sal gruesa

Pasos

Disuelve la masa madre en agua. Añade harina, sal y aceite. Amasa y deja levar 4–6 h.

Mezcla la mantequilla con el ajo, romero y sal.

Extiende la masa, unta la mantequilla, corta en cuadrados y colócalos en el molde en vertical.

Deja reposar 30–40 min más.

Hornea a 200 °C durante 30 min.

Sirve templado y separa los trozos con las manos.

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